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—–六千牛肉湯—— 營業時間：5:00~賣完 (周二公休) 電話：06-2227603 地址：台南市海安路一段63號 ▲來到台南早上勢必要來碗牛肉湯，前晚入住正興延平公寓，恰巧離赫赫有名的六千牛肉湯不遠，走路約10-15分鐘。我在清晨四點靠意志力把自己原力覺醒，頂著冷風伴著黑夜緩緩步行前往六千牛肉湯，邊走邊以「不經一番寒徹骨，哪得牛肉撲鼻香」來鼓勵自己勇敢向前行！到了現場有鬆了一口氣的感覺，因為沒有很多人，之前聽聞常常四點多就呈現爆滿狀態，甚至有人兩點多就來等候。 ▲一抵達記得先衝上前去領愛的號碼牌，爬文時有網友分享共有三十張號碼牌，三十張索取完畢就現場直接排隊。五點營業時間一到，老闆會依序叫號點餐。 ▲我四點半拿到十號，還有搶到前十名真不錯XD 後來有聽老闆跟一個來了三次都因為人潮太過洶湧而放棄的客人說：「平日人稍微比較少，或是七點多的時段也比較不用等太久」。 ▲Menu，沒有賣熱炒，只有湯和白飯。 ▲老闆很認真的在準備，我坐在正前方超級期待牛肉湯的到來（眼睛發光） ▲據說第一鍋牛肉湯是最優的，想喝到一定要盡早！盡早！盡早來！因為很重要，所以強調三次！ ▲我點了大碗的牛肉湯（$200），畢竟下次來不知道是多久之後的事了，當然一次喝多一點囉！在天還沒亮的時分，來一碗熱呼呼的牛肉湯自然是極好的，尤其六千的牛肉湯頭十分鮮甜，好喝到我想起立鼓掌阿～～　且可以免費加湯一次唷！ ▲牛肉給的很大方，且六千選用每天早上新鮮的溫體牛肉，肉質真的無與倫比的優秀，色澤粉嫩帶有一點點的血水，且吃起來真的超級軟嫩的，幾乎入口即化，當下覺得點大碗真是明智的選擇。 ▲雖然單吃牛肉就很美味，但是配上沾醬風味也不賴！另外，別忘了還要配上一碗白飯($10)才是完整的吃法。 ▲吃完的時間約莫五點半，客人越來越多，還有不少人是來外帶回家去煮的。 總之，個人很喜歡六千牛肉湯，真心覺得肉質和湯頭皆極好的，納入個人愛的口袋名單。之後若還有機會入住海安路附近，勢必會再早起去六千喝牛肉湯！！！！