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  牧島燒肉專門店地址：台中市南屯區大墩路689號電話：04-23290366時間：11:30~24:00粉絲團官網 牧島燒肉今年初換了一次菜單，獲得不錯的評價後 緊接著在2017年的尾端推出全新的菜單 (相關菜單可以參考文底) 這次的新菜單除了大墩店外，北中南各分店也都能吃到 這次的感受除了肉盤升級外，甜點的部分也加入了現烤的舒芙蕾 讓人覺得它們真的不斷地在提升，想要給消費者更多的驚奇     第一次白天來牧島大墩店 白天的景色果然比較亮也好拍 雖是中秋但今天仍有不少人來這烤肉       10/1開始換上新菜單 今天吃的是 陸套餐(全牛套餐)2180+10% 若不吃牛的服務人員會協助更換肉盤 5種不同choice等級的牛肉+台灣土雞肉及海鮮 外更可加價89將越光米飯升級成丼飯(牛/豬) 整體光看就覺得很飽，吃完果然比上次更飽   上桌先喝一碗雞湯暖胃一下 雖然外頭的天氣仍是炎熱 但好喝的雞湯仍讓我喝了好幾碗 飲料幾乎是最後搭配甜點食用     牧島三品小碟 檸檬汁/黃金泡菜/水果燒肉醬油 檸檬汁沾雞腿肉蠻好吃   現在還有一個活動到10/31 點套餐+199 就可以摸食材(當日就可兌換) 裡面的造型海鮮不代表兌換的品項 像我摸到的是螃蟹 就是大干貝一份    沙拉 沙拉有甜菜根、堅果、蔓越莓等 搭配優格醬清爽開胃，生菜也沒有苦澀的味道    台灣土雞肉 土雞胸肉切成薄片後按照服務人員的指導 刷上醬汁再下去烤，因雞肉比較慢熟 順便連杏鮑菇也一起下去烤了 烤雞腿肉由一位走過去巡桌的服務人員代勞 她烤的功夫真的不錯，表皮脆肉又嫩 覺得有些事情真的要請教專業的來          奶油蒜頭真的很好吃 經過烤後蒜味+奶香 完全沒有刺鼻的味道 讓人一口接一口嗑光    加價換購的 牛肉丼飯 米飯當然還是越光米，戳破蛋黃後 讓蛋液自然流入碗裡和米飯及醬汁結合 整個好吃，肉片也不柴    不吃牛的還有伊比利豬丼飯的選擇 兩種丼飯吃起來都不錯，個人比較喜歡豬肉這款     海鮮煎餅218 這道是額外多點的 牧島的煎餅料多實在 上次吃的印象就覺得不錯 這次來依舊點了一份 喜歡吃這類煎餅、餡餅的朋友 蠻推薦可以點一份來吃看看 記得要趁熱吃     choice翼板牛    choice菲力牛     蘑菇起司醬 用來搭配牛肉的蘑菇起司醬相當濃郁 但個人覺得可以適量就好 太多似乎搶了牛肉本身的甜味   一直喝雞湯都忘了我有這杯葡萄可爾必思 喝起來很像葡萄口味的可爾必思汽水   牛肉基本上是出血水就可以翻面 但同桌的友人習慣吃熟一點 這就看個人的習慣了，但最好吃是約5-6分    肉質很嫩且因為薄片所以很快就能上桌 菲力牛肉相對口感比較札實，不建議烤太久 會破壞了牛肉的甜味和肉質       無骨牛小排(上) 肩胛牛小排(下) 肩胛牛小排的油花均勻又漂亮 底層的禪風容器則扮演很好的綠葉角色 兩者搭配下更顯出質感所在       烤的時候要注意翻動 不要一下子下太多來不及翻 或顧著講話忘了翻就會烤成牛肉乾 下去約幾秒的時間就能翻動 鮮美的油花總是讓人看了心情好    另外也提供黑鹽/綜合香草/香蒜胡椒等 調味料來佐這塊肋眼牛排   肋眼心牛排 服務人員會再度來協助料理 先稍微烤過後會剪成小塊再下去烤 肥瘦度剛好，沾那個香蒜胡椒很對味           海鮮拼盤  大草蝦和鮑魚 還有我們抽到的食材大干貝 今日真的是海陸大餐       服務人員怕我們把這食材搞砸 特地再過來幫我們處理這草蝦 熟練的手法迅速摘除蝦頭去殼 這蝦肉果真緊實又Q彈 鮑魚干貝的好吃就更不用說      甜點有現烤等候15分鐘的舒芙蕾 舒芙蕾這個甜點還挺麻煩，雖然材料不複雜 但失敗率也挺高，之前曾經有試做過 最後仍是失敗收場，一出場就是這樣高聳的澎澎感 隨著時間會越來越塌陷，軟嫩的蛋香甜度剛好 我們一致覺得這甜點好吃    檸檬塔對我而言酸度不夠 不然塔皮表現還不錯     這次的新菜單大集合 歡迎參考  感謝牧島燒肉邀約體驗   牧島燒肉專門店地址：台中市南屯區大墩路689號 檢視較大的地圖 電話：04-23290366時間：11:30~24:00粉絲團官網 創作者介紹 yaoching2003043 尋胃人生