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:: 甜食日記 :: 台中甜點《二月• 森》-法式檸檬塔 & 茶韻塔 每個月一篇文章(甚至沒有)，最多不超過兩篇 可能就是我的極限了XD 再次對於天天需要產出圖文並茂文章的部落客們獻上敬意 甜點日記的範圍就這樣默默地擴充到了台中(明明就也沒幾篇) 八月初因為要回鄉下幫公子的外婆祝壽，所以有了個超愜意無行程的台中小旅行 但因為忽略暑假是出遊旺季，太晚訂房，最後只能落腳逢甲夜市旁的文華道旅館 以前入住過一、兩次，飯店雖然不是那種會有超挑高大廳、房間大到可以在裡面翻滾奔跑 但乾淨、離逢甲夜市近、服務人員親切有禮，一直都是我心中高分的商務旅館 沒訂到同集團新開幕的星享道，雖然覺得有點可惜，但就當省荷包吧~ 公子週六早上送完甜點後才搭客運下台中，週日一早就要前往外婆家 所以實際上待在台中的時間也不多，所以這次小旅行完全就採一個放鬆、隨意的心情 租好機車後以一個「台北俗」的姿態先前往了大名點點的赤鬼牛排吃中餐 之後才開始討論要去哪裡吃下午茶。 剛好看到「草悟道散散步」的活動裡有一家叫做《二月• 森》的甜點店 新開的店網路心得不多卻很吸引我~立刻就拉著公子驅車前往 很幸運地趁下午茶人潮還沒洶湧而至前就已經搶得好位置 接待我們的是一位略帶靦腆感的男生，有點生澀、帶點害羞地介紹玻璃櫃裡的甜點 雖然大力推荐日本進口鮮奶油的生乳捲，但因為公子跟我目前還是喜歡塔類 看來看去還是點了法式檸檬塔(60元) 與 茶韻(130元) 其實我還想加點覆盆子巧克力塔，但是甜點真的是增胖瘦荷包的行為 捏捏自己的腰間肉跟荷包，還是兩塔配上一杯鐵觀音茶就好 第一次造訪的甜點店，既使蛋糕櫃裡有再多繽紛甜點，最終還是忍不住欽點最經典的檸檬塔 檸檬塔看似簡單，卻是一家店最基本也最能夠測試出基本功的甜點啊！ 而且因為原料簡單，但如果檸檬奶油餡沒調好，蛋的臭腥味可是再多檸檬香掩飾不住的 所以對我來說要測試一家甜點店的用料新不新鮮，檸檬塔永遠是我最好的線索來源 本來一度猶豫是否要來點覆盆子巧克力塔，但發現檸檬塔只、剩、一、個 想當然而，說什麼也要把最後一個的美味占為己有 (尤其親耳聽到後面的客人因為沒買到檸檬塔而哀嚎時，更是產生莫大的驕傲感) 法式檸檬塔- NT.60 熊本低筋麵粉、綠藻蛋、新鮮青檸檬、砂糖、杏仁粉、法國伊斯尼無鹽奶油、覆盆子果泥 有別於一班抹平或是圓弧狀的內餡填法，《二月• 森》則是擠出一個個黃色小山丘 再從中點綴苺紅色的醬汁，最後在灑上細細的檸檬皮屑 相較於一般只用綠檸檬皮屑作點綴來說，多了一點繽紛感 而且一個要價60元，就檸檬塔來說算是非常物超所值的價格，但用料卻一點都不馬虎 店家除了甜點櫃裡用文字介紹之外，店內裝飾也大量使用熊本麵粉袋來做店內裝飾 連蛋都是特別選用的綠藻蛋，店裡也放置了蛋的DM供客人自由取閱 整體來說，檸檬塔的酸度適中，不過度的酸澀感吃起來很柔順~ 就算不是甜點愛好這，這個檸檬塔的甜酸度應該不會讓它們失望 塔皮雖然偏薄、有點像是餅乾口感 但是不會像有些過薄又考得太乾的塔皮，一咬就整個脆裂 茶韻 - NT.130 日本熊本低筋麵粉、法國伊思妮無鹽奶油、72小時低溫烘培綠茶粉、72小時低溫烘焙紅茶粉、70%比利時巧克力、法國總統牌動物鮮奶油 為什麼最後沒選覆盆子巧克力塔(到底是有多念念不忘)而選了茶韻 是因為看到文字介紹提到是用了綠茶、紅茶，基於一種好奇的原因而點來茶韻試試 130元算是中等偏貴的價錢了，但如果店家用的72小時低溫烘焙綠茶跟紅茶粉是我想的那家 我就完全不會意外這個價格了 醜醜的咬了一口才看得出切面 上面的綠茶餡與下面的紅茶餡應該都有混了巧克力去中和茶的味道。 相較於檸檬塔的甜酸味，這個茶韻就是偏苦為了 如果是抹茶控因為會很愛，但嗜甜者可能會避之惟恐不及XD 以很快的速度吃完了兩個塔後，就悠哉開始看周圍的環境 店裡可以看到很多這樣的熊本麵粉袋，實在是沒想到連麵粉袋上都有熊本熊可愛的蹤跡 老闆說他希望用熊本麵粉袋把甜點櫃後面的牆給貼滿 旁邊的櫃子上也可以看到用過的奶油包裝盒 最喜歡的就是這個在門口的郵箱，把它變成面紙盒 不只表現創意也兼顧了實用性 最後在喝完鐵觀音飲料後，開心驅車前往旅館check in啦。 如同金融商品一般，在此善意提醒 美食是很主觀且私人的感受，取用甜食日記者請斟酌服用 餐廳名稱：二月• 森烘焙工作室 (FB連結) 消費時間：2015年8月 地址：台中市西區模範街18巷2號 每人平均價位：100~150元有無包廂：無推薦菜色：檸檬塔 營業時間：12:00~21:00 (周一、二公休) 可否刷卡：否