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我喜歡吃辣也喜歡吃酸，這幾年街頭開始出現很多像是螺螄粉、酸辣粉這種重口味的小吃，整個很深得我心。 螺螄粉因為有人覺得味道很臭，所以速食螺螄粉微妙地成為很多網紅「半獵奇」開箱的食品。以前台北賣螺螄粉的店家很少，很久之前吃過在萬華車站附近的「艋舺螺螄粉」，那時候也不覺得特別臭， 可能我們從小就吃臭豆腐長大，只是覺得味道很重，一點也不覺得有異味。 最近公司附近開了很好吃的螺螄粉，突然就興起了想買速食螺螄粉的念頭，直接上淘寶台灣找有現貨的台灣買家。不過看了一些論壇，好像因為疫情關係，很多人居家抗疫，讓螺螄粉大賣到缺貨，所以現在網路銷售價格也比之前貴了不少。 螺螄粉的話每袋價格落在 NTD 120~145元間，大概就是跟去路邊麵攤吃的價格差不多，而且還要自己下廚煮，但就當想解酸辣饞、又懶得出門的替代品吧，起碼他們的配料都不算少，吃起來滿足度還蠻高的。   螺螄、螺絲、ROSE傻傻分不清楚，螺螄粉到底是什麼？ 科普一下螺螄粉到底是什麼，最重要的是：吃素的不能吃！ 以下來自維基百科調整後的內容。 螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，是用柳州青螺為原料，加上豬筒骨再配以各家獨門香料熬製成湯，使用柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。   李子柒柳州螺螄粉 部落格的首頁圖就是當初一開始收到的，還因為賣家發錯商品，特地來跟我面交換一包，因為我就是想試試看李子柒啊！ 李子柒柳州螺螄粉包裝就很有KOL出品商品的風格，跟好歡螺的設計比起來就是多了那麼一點文藝風格。 李子柒柳州螺螄粉成分標示 「清而不淡、辣而不火、香而不膩」這段描述跟他的影片風格很貼近啊 李子柒螺螄粉打開來的內容物，有：粉*1；乾料有：腐竹、酸筍、酸菜包、花生；濕料有：螺螄湯、醋、油 第一次煮螺螄粉有認真看食用方法，分湯的跟乾撈粉，當然要吃湯的啊！簡單來說就是米粉煮過後，在另起一鍋水把米粉跟湯、酸筍、配菜等一起煮，最後在加油、醋跟腐竹還有花生這種要保留口感的配料即可。 李子柒螺螄粉的粉。其實真的要煮蠻久的。但最後入口的時候是很滑順的。 把配料打開來看，其實很多人說臭是因為筍子臭，但其實聞起來就是比較酸，就像是早上吃粥配的罐頭酸筍一樣，我不覺得特別臭啊。但是腐竹是小小一塊正方形，我覺得蠻可愛的。 我在中途有多加青菜下去一起煮。但很怕辣的千萬不要試，因為青菜會吸辣，這樣吃起來會很辣唷！ 李子柒柳州螺螄粉綜合心得： 1. 份量： 如果是女生吃這個，應該會蠻飽的。如果是男生可能就是普通。 2. 配料： 我吃現場的螺螄粉，常常覺得泡在酸辣湯裡的花生吃起來很過癮，但我覺得李子柒的吃起來很軟爛，有點點油耗味，不知道是因為即食包裝的問題，還是李子柒的問題，吃其他家時再來補充。 3. 辣度： 雖然有寫警語說，依個人口味加酸、辣，但我勇於嘗試直接全加，辣度屬於我必須要專心吃飯，不能講話，不然會被嗆到的辣度，但不會到不可以接受，吃完蠻過癮的。 4.整體口味： 我跟老公都覺得算好吃，酸、辣搭配的很OK，屬於覺得不錯吃，但沒有到非常驚艷的情況，口味調配應該是只要敢吃酸辣的人都會喜歡的，沒有奇怪陌生的味道。喜歡吃辣的老公還流汗把湯都喝光光，就知道他覺得可以接受。 但大家都說好歡螺更好吃，就等我下周開吃再來跟大家分享。