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番茄功效多多，可以美容養顏，味道酸甜，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「番茄鯽魚湯的做法 加點薑片可以去腥提味」，一起來看下吧!首先來看下番茄鯽魚湯的做法：材料：鯽魚，番茄，油，鹽，料酒，小蔥，姜等步驟：1.準備所需主料。2.鍋中放入食用油，油溫高放入蔥姜爆香，然後放入鯽魚煎，煎至一面金黃換另外一面。全部煎好后取出備用。3.番茄洗凈切塊備用，4.鍋中留少許食用油，放入番茄煸炒。5.放入煎好的鯽魚。6.放入料酒，鹽。7.放入適量水。8.放入蔥，姜。9.蓋上鍋蓋，大火煮開后開中小火煮7-8分鐘即可。以上主要介紹了番茄鯽魚湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於番茄的小知識。西紅柿的功效1.治皮膚病：將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。2.美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。3.防癌：因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。4.治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。5.治貧血：將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。6.治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。7.治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。8.防中暑：將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。9.退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。吃西紅柿的注意事項不宜生吃尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。不宜空腹吃空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。不宜吃未成熟的青色番茄因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。不宜長時高溫加熱因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。不要空腹吃西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。