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談到三杯雞，味道超好營養豐富，受到了很多人的喜歡，但是能做好這道菜的人不多。下面要給大家分享的內容是：「三杯雞的正宗做法 要用到很多配料喔」，一起來看下吧!首先來看下三杯雞的做法：材料：雞肉，檸檬葉，醬油，米酒，香油，花椒，干辣椒，白糖，姜，老抽等步驟：1.將所有材料洗凈備用2.雞洗凈斬件(大小自定，小塊好入味)3.雞肉冷水下鍋，大火燒開后焯水斷生即可4.將焯過水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用5.坐鍋燒熱，加適香油，放薑片，花椒，干辣椒煸香6.將焯過水的雞塊倒入鍋中，大火翻炒7.放入1杯生抽，1茶杯正好是1勺8.再放1杯米酒和少許老抽(老抽起調色作用)9.加入半勺白糖(可按各人口味增減)10.放入香茅、檸檬葉或九層塔11.先用小火煮入味，再用大火收汁即可以上主要介紹了三杯雞的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於雞肉的小知識。雞肉的存儲1.活雞肉：家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹後放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。2.鮮雞肉：雞肉在肉類食品中是比較容易變質的，所以購買之後要馬上放進冰箱里，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應該煮熟之後保存。雞肉可單獨燉、蒸、煮熟后食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。溫馨小提示1、雞肉跟動物腎臟，尤其是狗腎一起吃的話，會引發痢疾，影響我們的健康。芥末如果跟雞肉一起吃，會引起上火，所以不推薦。雞肉跟鯉魚一起吃的話會影響營養吸收。2、雞肉不適合的人群有很多，比如高血壓，高血脂的患者都不適合吃雞肉。還有，如果你正在感冒發燒，也最好不要吃雞肉。3、雞肉不要跟紅薯一起吃，會引起中毒，紅薯中含有著大量的澱粉類物質，跟雞肉的一些脂質結合會產生不溶性的結合物，在人體中無法吸收消化，並且帶有毒性。4、雞肉是不能跟糯米一起吃，因為雞肉跟糯米一起吃的話會引起身體不適,雞肉中的物質不能跟糯米中的膠紙結合，不然會產生對於身體有害得有毒物質，危害健康。