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食材明細牛肉 230克酸菜 半棵（自製）蒜頭 2瓣生薑 2片玉米澱粉 1小勺醬油 少許酸菜炒牛肉的做法步驟1、酸菜洗凈切細絲，蒜頭切碎，生薑切絲。2、牛肉切薄片放入碗中，加入玉米澱粉、醬油和少許玉米油用手抓勻備用。3、鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末和薑絲煸出香味。4、倒入牛肉翻炒。5、炒至牛肉微微變色，加入酸菜不停翻炒。6、炒至水分收干即可關火。7、出鍋裝盤即可食用。小竅門牛肉要選肉質鮮嫩的部位，口感好。使用的廚具：炒鍋更多美食請關注微信公眾號來看美食了