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一、香煎帶魚食材：帶魚、料酒、姜蒜、糖、麵粉做法：１、洗凈的帶魚切成段，用鹽、料酒、薑片腌制30分鐘，在魚身上裹一層澱粉2、鍋里足量的油燒熱后，把帶魚放下去煎，煎至兩面金黃即可二、木耳炒山藥食材：黑木耳、山藥、青紅椒片、花椒、鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、大蒜、蔥、澱粉做法：1.將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，沾上一層干澱粉，用油炸成金黃色待用2.坐鍋點火倒入油，至3成熱時下花椒炸出香味后取出3.放入蒜片、蔥花炒香，倒適量水，放入木耳大火燒片刻4.加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉調味，最後放入炸好的山藥和青紅椒，收汁即可出鍋三、青椒炒肉絲食材：青椒 裡脊肉做法：1、洗凈瘦肉，青椒、瘦肉切絲2、肉絲用1勺生抽與少許料酒、鹽，適量澱粉拌勻腌制5分鐘3、鍋內下油燒到5成熟，下姜蒜花椒爆香，將肉絲下鍋迅速划散至斷生4、將肉絲拔到一邊，下青椒絲，大火將肉絲與青椒絲炒勻,加適量鹽調味，入少許雞精關火即可四、泡椒牛肚食材：熟牛肚半斤，紅辣椒30根，野山椒20根，水芹菜1棵，生抽1勺，精鹽2克，雞精2克，濕澱粉10克，八角2粒，雞湯1小碗，香油適量做法：1.將熟牛肚切成絲、紅辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小塊、芹菜切成段備用。2.牛肚絲放進水鍋，加蔥絲、料酒、八角，煮開。3.鍋內放油燒熱，下入辣椒絲、肚絲爆炒，加入料酒、雞湯、生抽、精鹽、雞精炒開。4.加雞精、芹菜炒勻，再用濕澱粉勾芡，淋香油后就完成了。