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By 山林食記用料黃油 15g蛤蜊 400g清酒 50毫升蒜末 適量生薑 適量小米椒 2個做法步驟1、準備蛤蜊400克，加入一匙鹽、兩滴油，浸泡在清水裡，靜置兩小時，這樣能讓蛤蜊把沙吐乾淨；2、準備配料：生薑、蔥、蒜頭、小米椒、黃油15克；3、將生薑切片、蒜頭切片、小米椒切細圈備用；4、鍋內倒入適量油，放入薑片、蒜片、小米椒爆香后，倒入蛤蜊；5、加入50ml清酒，將蛤蜊燜二分鐘；6、開蓋后，會發現蛤蜊已經開口，此時倒入一勺生抽、一塊黃油；7、趁熱，撒上蔥花，即可開吃啦！8、真是鮮到掉眉毛的蛤蜊啊！你也試試吧，就這道菜，能讓你吃下三碗米飯小貼士黃油的添加，絕對是點睛之筆！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。