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在我看來，不論做什麼菜，越是看起來簡單做起來的時候反而很難，像可樂雞翅，聽著就很難做，可是真的做起來才知道簡單的不能再簡單，而蒸饅頭，聽起來很簡單，真的動手開始蒸了又覺得實在是無從下手！詳細過程1、準備麵粉。把白糖加入麵粉里攪拌均勻。2、酵母倒進35度左右的溫開水裡，靜置5分鐘。3、把酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。4、然後揉成初步的三光麵糰。5、用手腕的力量為重心，把麵糰反覆的揉。6、麵糰揉成長條以後，把盆轉個方向（或者把麵糰轉個方向），再叢一頭開始揉。7、然後麵糰又被揉成長條的。8、繼續重複，把麵糰換個頭，開始揉。9、一直反覆，直到把麵糰揉至表面光滑、細膩。然後蓋上蓋子進行發酵。10、麵糰發酵至原來的2倍大，食指沾上麵粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，就發酵好了。11、把麵糰進行排氣，揉至原來麵糰的大小。再揉成長條。12、然後切成4份，並依次進行整行。13、整行好的饅頭蓋上乾淨的濕紗布進行二次發酵。14、鍋中加水，蒸架上鋪好濕紗布，放上發酵好的饅頭，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。15、蓋上蓋子，水開以後再繼續蒸5分鐘關火，然後悶上2分鐘再打開鍋蓋。 河南純手工饅頭天然酵母饅頭非老面全麥小麥饃饃餑餑麵食20個包郵 ￥26 購買 河南特產農家純手工鹼面老面饅頭包子北方面食小麥饃饃20個裝包郵 ￥29.9 購買 小竅門1、發麵的時候最好用溫水。2、第5、6、7、8步驟，是饅頭好壞的關鍵。揉面的時候要用手腕的力量，而且要反覆摺疊換頭揉。麵糰揉得越細膩，做出的饅頭就越光滑。（注意第4和第9步驟的麵糰對比）3、要把麵糰揉得細膩，我一般需要10到15分鐘以上。4、二次發酵的時候，夏天一般15到20分鐘就行了。冬季所需時間比較長。（不熟練的時候可以經常打開看看，發現饅頭體積變大變豐滿了，就可以了。）5、二次發酵好的饅頭很輕很鬆軟，最好不要用手去抓，用廚房鏟子鏟到鍋里。這樣饅頭更美觀。6、饅頭之間擺放要留空隙，因為蒸的時候隨著溫度慢慢的升高，饅頭還會變大。7、蒸好不要馬上開鍋，最好悶上2、3分鐘。而且開蓋的時候要注意，不要把蓋子上的水滴在饅頭上。 8、以上所說的濕紗布是擰乾水分的。親們，你們喜歡小編推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，小生這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！歡迎私信我哦！哈哈哈！