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茉莉花雞片 【用料】：生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。 【製作】：雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓凈，放鹽及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗凈；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放入茉莉花，注人雞清湯即成。 【功效】：此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。 茉莉花粥 【用料】：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。 【製作】：將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。 【功效】：此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用於肝氣鬱結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經等病症。 茉莉花糖飲 【用料】：茉莉花5克，白砂糖適量。 【製作】：將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。 【功效】：此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病症。 茉莉金桔飲 【用料】：茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。 【製作】：將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗乾淨，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調入茉莉花末即可食用。 【功效】：此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病症。 註：本文為微信公眾號四方吃客：sfchike 網站：www.gogoo.top原創，轉載請聯繫作者