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老公特別愛吃豆製品，所以會做這道菜。不過就是自己隨便做做，也不知道做法是不是正確～不過這道菜裡面還有很多配菜，吃起來口感比較豐富～也是比較下飯的～ 難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘 主料中豆腐一塊（約500g）青椒兩個胡蘿蔔一根木耳適量郫縣豆瓣醬一勺蒜兩瓣水澱粉適量辣椒醬適量生抽適量鹽適量家常豆腐的做法步驟1. 基礎材料全家福（木耳提前泡發好），中豆腐可以用老豆腐代替，我家喜歡稍微嫩一點的豆腐2. 豆腐切片，兩面煎至金黃（煎的過程中可能會爆油，請大家小心～煎之前先用廚房紙吸干表面水份）、木耳洗凈剪去硬的根，大的木耳切小、胡蘿蔔去皮一分為二，斜切成片、青椒切片、蒜瓣切末、水澱粉加適量水～3. 國內加適量油，先下胡蘿蔔翻炒后盛出～在這邊做一個小小的普及，胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，只有烹飪后胡蘿蔔素才會穩定，所以不建議生食。4. 鍋內加油，下蒜末爆香，加郫縣豆瓣醬及辣椒醬爆出紅油～5. 下豆腐翻炒均勻后加入黑木耳翻炒，加入適量生抽6. 加適量水，開火收汁7. 收汁差不多加入胡蘿蔔和青椒翻炒斷生，加鹽調味（胡蘿蔔喜歡軟一點可以在上一步加水時放入），勾入芡粉水，盛出即可8. 成品圖