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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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記憶中奶奶每次把吃剩的莧菜,加些麵粉,調成厚麵糊,煎成莧菜餅,那時候感覺我是最幸福的,因為奶奶最疼我,總想辦法為我做各種好吃的。那莧菜餅的美味一直留在記憶里,每次看到莧菜就想起了奶奶。 現在每次做這餅,做早餐吃的多,因為簡單好做,營養豐富很受家人的歡迎。莧菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效,莧菜富含易被人體吸收的鈣質,它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。主料:莧菜、麵粉輔料:植物油、鹽、雞蛋做法:1、把莧菜葉洗凈去桿切末2、加2個雞蛋拌均勻3、莧菜葉里加麵粉、鹽拌均勻(或者加少許玉米粉一起拌)4、 加水,加幾滴菜籽油,用筷子朝一個方向攪拌均勻成厚麵糊5、 平底鍋燒熱,加植物油,油熱5成,舀一小勺麵糊,攤放在成小餅狀,麵糊定型后,輕輕晃動鍋底,把餅翻面,加點菜籽油6、繼續煎到兩面金黃色,可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起小貼士莧菜也可以用開水燙燙,在煎本文為作者原創,未經授權不得轉載

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