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新鮮的蔬菜和水果是補充營養、強身健體的好方法，具有緩解肝臟壓力、增強身體免疫力的水果都是肝硬化患者的保肝護膽的好食品。專家表示，肝硬化患者宜多吃西瓜、香蕉、葡萄這些水果。一、西瓜：具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，這對肝硬化的治療也是十分有益的;此外西瓜皮含蠟質可用來輔助治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等。二、香蕉：有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟等功效，適宜肝硬化患者食用，但注意對於胃腸虛寒者不宜食用，以免引起腹瀉。三、葡萄：蒲萄皮和蒲萄籽比蒲萄肉更有營養。可有效地調整肝細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害，從而起到養肝護肝的功效。另外專家指出，肝硬化患者還可以吃蘋果、柑橘、大棗、奇異果、草莓、芒果、鳳梨、枇杷、檸檬、橘子、柑橘、梅子、椰子、李子等水果都是比較好的。