Zi 字媒體

唐名醫孫思邈曾記敘，貞觀七年三月，曾因多飲，至夜覺身體骨肉疼痛，至曉頭痛，額角有丹如彈丸，腫痛，目不能開，痛苦幾斃。此時，忽然想想本草有芸薹（油菜）治風游丹腫的記載，遂取葉搗敷，隨手即消，其驗如神。由上可知，早在古代，古人就已經有食用和藥用油菜的先例了。春天乃是一年中最好的時節，所以在春天打好身體基礎，多吃一些有益身心的蔬菜是很有必要的。油菜沒有特殊氣味，和任何料理搭都很適合，味道也會很好的融合。油菜中含有豐富的鈣、維他命A、鉀和食物纖維，營養價值非油菜常高。據說，吃100克油菜，便可滿足人體一日所需的維他命A量。油菜與菠菜類似，但是鈣含量是菠菜的5倍。油菜功效1.降低血脂油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。2.解毒消腫油菜能行滯活血，消腫解毒，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。3.寬腸通便油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，從而達到寬腸通便的效果。4.強身健體油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，同時油菜富含鈣質，是所有蔬菜中最佳的補鈣物之一。最佳搭配油菜+香菇=抗癌防癌香菇油菜：干香菇用清水泡發一夜，油菜洗凈，切蒜片熱鍋熱油，爆香蒜片后，下香菇先翻炒幾下，再下油菜加鹽和少許雞粉，快炒盛出即可油菜+豆腐 = 平喘，增強免疫力油菜豆腐豆腐切條、油菜切段熱油下豆瓣醬和蒜末炒香加入油菜炒至菜葉塌下去加少許水、鹽炒放入豆腐蓋蓋燉制一會湯汁快乾時加些雞精炒勻出鍋即可油菜+蝦仁 = 補鈣補腎、清熱解毒油菜蝦仁粥將胡蘿蔔，油菜洗凈切碎，裝盤胡蘿蔔，蝦仁放入鍋中煮熟將米飯放入鍋中，煮熟最後將油菜放入鍋中相剋禁忌1.油菜+山藥 = 影響營養素的吸收2.油菜+南瓜 = 降低油菜的營養價值