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「腎病患者少吃鹽」，這已經成了一條鐵律，所有的醫護人員都在不厭其煩地告誡患者和家屬：每天最多吃一啤酒瓶蓋那麼多的鹽，否則後果很嚴重。腎病患者吃鹽真的會加重病情嗎？腎病患者為什麼要少吃鹽？實際上是為了減少鈉離子的攝入。因為腎臟的主要功能之一，就是平衡電解質，腎臟出現問題后，這個功能就受到了影響。一旦鈉離子含量過高，鈉離子瀦留在細胞外，增加了腎小管重吸收的水分，就會出現水腫，這被稱為腎性水腫。但鈉離子過多造成的更大危害，其實是高血壓。吃鹽多引發高血壓的原因，一是水鈉瀦留引起細胞增大，導致血流通道的狹窄；二是鈉離子破壞血管內壁，增加血流阻力。因此，腎病患者少吃鹽，一是為了防止出現水腫，二是為了防止血壓升高。腎病患者到底應該吃多少鹽？既然腎病患者應該少吃鹽，到底具體應該吃多少呢？簡單來說，在腎功能正常的情況下（血肌酐值正常），每天可以控制在6克以內。一旦出現嚴重水腫或者腎功能不全（血肌酐升高），每天應該控制在3克以內。有人說，不吃鹽，造成低鈉血症怎麼辦？這算說到點子上了！因為其他食物也包含了鈉離子，對於那些鈉離子含量豐富的食物，比如熏肉、香腸、燕麥、醬油等，也要適量而行。正確的飲食態度很多關於患者飲食的說法，讓人看后總會得出「這也不能吃，那也不能吃」的錯覺，讓人無所適從。實際上，無論哪種疾病，飲食原則都只有兩條：一是最多八分飽，二是不偏向某一類食物。第一，八分飽的意思是，按照患者當前的飯量標準，將食物攝入量控制在80%以內；第二，不偏向某一類食物的意思是，不要因為某些食物有好處就多吃，也不要因為某些食物不太好就完全不吃，各種營養元素的均衡搭配才是王道。比如腎病患者少吃鹽，絕不是讓你清水煮白菜，並且連各種醬、調料瓶、含鈉食物一概摒棄，而是不要再像以往那樣口味偏咸。請記住：對某一類食物的偏向，恰恰是大部分內科疾病的根源。