3C科技 娛樂遊戲 美食旅遊 時尚美妝 親子育兒 生活休閒 金融理財 健康運動 寰宇綜合

Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
加入好友
食物相剋,被稱為歷史上流傳最久的食品謠言。關於食物相剋,流傳比較廣泛的就有,螃蟹不能與柿子同吃,番茄不能與黃瓜同吃,蝦不能和水果同吃......他們堅持認為這是中醫的說法。你真的相信並轉發過嗎?蝦+水果=砒霜?專家說:蝦裡面極其少量的無機砷確實能和維生素C反應生成三氧化二砷(俗稱的砒霜),但這不是吃一兩斤蝦就能隨便中毒的黃瓜+番茄=相剋?豆腐+菠菜=腎結石?螃蟹+柿子=腹瀉?生活中,確實有人吃了兩隻大螃蟹之後再吃一個柿子就會腹痛腹瀉。這只是個人的體質問題,未必是螃蟹和柿子天生相剋。如果是容易腹瀉的體質,哪怕不是螃蟹和柿子,而是螃蟹和梨、螃蟹和甘蔗、螃蟹和苦瓜、螃蟹和西瓜……吃后照樣腹瀉Sponsored Links豆漿+雞蛋=不吸收?專家說:因為大豆中有蛋白酶抑制因子會影響蛋白質吸收,加熱以後,這個因子就已經失活了。啤酒+海鮮=增加痛風風險?專家說:酒精與海鮮各自都是痛風的高風險因素,加在一起是雪上加霜,分開吃也同樣有效。對於痛風病人,吃這些食物可能引發癥狀。對於非痛風病人,吃這些食物會增加風險,但不至於吃一次就導致痛風。實際上, 「食物相剋」是一個有特色的民間理論,但這一理論並沒有取得嚴謹實驗的支持。很多人認為"食物相剋"的理論是從中醫來的。對此,中醫表示冤枉。中醫只提出"食物相反"並未提出"食物相剋"。1935年,生物化學家鄭集和一名同事也試驗了7種所謂的「食物相剋」。但在食用24小時內觀察實驗動物和人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數等,都很正常,沒有中毒的跡象。鄭集碰巧是最長壽的科學家之一,活了110歲。營養學會會長葛可佑與哈爾濱醫科大學、蘭州大學的專家們,對「食物相剋」進行了研究,隨機選取了130名健康的志願人員,針對民間流傳最廣的「相剋食物」——豬肉和百合、雞肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西紅柿、韭菜和菠菜進行了實驗。他們按照家常方法進行烹飪,在志願人員食用這些「相剋食品」一周后觀察他們的尿液、大便、血壓、精神、體溫等反應,沒有發現哪一組食物會引起異常。所以,"食物相剋"論只是偽科學!千萬不可盲目聽信食物相剋的謊言,應做到日常飲食多樣化。均衡飲食才是健康之道喲!!!

本文由yidianzixun提供 原文連結

寫了 5860316篇文章,獲得 23313次喜歡
精彩推薦