Zi 字媒體

文章導讀山藥玉米排骨湯是非常滋補的一道湯水，山藥具有藥性，有滋陰補腎，養氣補脾的功效，經常食用可以增強機體的免疫功能，特別適合體質虛弱的人群食用；而玉米是營養豐富的粗糧，二者燉湯營養價值翻倍。建議在燉排骨湯時先放玉米，再放山藥，燉出來的湯口感更好。 做法一 山藥玉米排骨湯 原料 小排骨，水果玉米，胡蘿蔔，山藥，鹽，姜片 方法 1、小排骨洗凈，飛水; 2、鍋中放多量水，小排骨，薑片，燒開後轉小火; 3、燜煮45分鐘后，加入胡蘿蔔，玉米續煮10分鐘; 4、 加入山藥，繼續燜煮5分鐘; 5、 出鍋前加適量鹽調味即可。 健康提示 玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白佔3D00，球蛋白和白蛋白佔20%--22%。由於黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於智力。玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利於消除便秘，有利於腸的健康，也間接有利於智力功能的開發.有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高。 做法二 山藥玉米排骨湯 原料：豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥、姜、黃酒、鹽。 山藥玉米排骨湯的做法 1、豬肋排剁成小段。 2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨。 3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。 4、玉米切段、山藥切成滾刀塊，蔥絲、生薑。 5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、生薑、倒入一勺黃酒。 6、轉小火繼續煮40分鐘后，按個人口味加鹽后關火即可。