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一、雞肉蘑菇燜飯食材：雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個。做法：1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘；2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁；3、大米淘洗乾淨，瀝干水分；4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香；5、再加入蘑菇香菇繼續炒香；6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香；7、然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟；8、米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋。二、油豆腐炒青椒食材：油豆腐，青椒，鹽，食用油，蔥薑末，雞精做法1、油豆腐用熱水清洗一下,，青椒也洗凈切塊待用。2、鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。3、加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘，然後加雞精炒勻即可。三、酸辣炒蟹食材：毛蟹2隻、酸泡辣椒3個、蒜瓣1個、生薑1大塊、香蔥1根、鹽2克、生抽5克、蚝油5克、陳醋3克、白糖3克、白鬍椒粉2克、干澱粉適量、油30克做法：1.毛蟹洗凈，加入鹽、白鬍椒粉腌制5分鐘；2.蒜瓣、薑末、香蔥、酸泡辣椒剁碎，製成醬料，生抽、蚝油、陳醋製成醬汁；3.把腌制好的毛蟹表面均勻沾上干澱粉；4.鍋里倒入油，燒熱，把沾了乾粉的毛蟹放到鍋里炸至變色，取出備用；5.鍋里留油，下醬料炒出香氣；6.毛蟹下到鍋里與醬料一起炒勻；7.淋上調好的醬汁，快速翻炒入味即可。四、粉條蒸牛肉食材：牛肉裡脊肉200克、粉條100克、紅椒2個，青椒2個、五香粉、姜蒜末、豆瓣少許、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少許，生抽做法1、牛肉洗凈切片用料酒、五香粉、老抽少許、豆粉少許碼味。粉條用開水泡軟洗凈，裝入大碗中待用。青紅椒切圈。2、熱油鍋里放姜蒜末炒香再放牛肉翻炒片刻，繼續放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青紅椒炒哈，少參點水翻炒一下，鏟到粉條碗里，撒點雞精即可。3、上蒸鍋蒸（粗粉蒸10分鐘，細冬粉蒸5分鐘）即可。