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沒胃口怎麼辦？麵條不夠味兒怎麼辦？總買不到中意的醬怎麼辦？食堂的飯菜總是難以下咽怎麼辦？自己做！各種味道都有~直接澆米飯上都好吃的不敢相信！豆豉辣醬用料：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g做法步驟：豆豉洗凈瀝干，與大蒜一起搗碎。2小火，冷油，下花椒慢炸。3花椒出味后，用篩把它撈出來不用。4把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制。5此時再加入辣椒粉，極少量的鹽、白砂糖，再放點生抽。6香菇肉醬用料：五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽、生薑、老抽做法步驟：1豬皮下鍋，水開后煮5分鐘撈出，把豬皮切細條。后改刀切成細粒。2五花肉剁成肉餡放入鍋里，小火煸炒。3花椒出味后，用篩把它撈出來不用。4肉餡炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。5倒入三湯匙老抽、切好的香菇丁和足夠的清水。調入適量精鹽，大火煮開后，改小火煮1.5小時即可。牛肉辣醬用料：精瘦牛肉末200g、紅辣椒500g、大蒜100g、大蔥100g、番茄1個、豆瓣醬2湯勺、鹽適量、糖適量、五香粉一小撮、姜三片、炒香的白芝麻。做法步驟：準備好所需要的材料，洗乾淨，便於下一步處理。2辣椒，蔥，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以後挑出來扔掉，番茄切小丁。3鍋中放大量油，放入蔥姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否則油溫太高蔥蒜末容易焦。4放入牛肉末，快速划散。當肉末顏色泛白的時候即可加入辣椒末。5加入準備好的辣椒末和番茄丁不斷煸炒。6差不多辣椒變軟的時候可以放進豆瓣醬了，邊放邊翻炒，邊嘗嘗，自己口味決定豆瓣醬多少。7熬一段時間，看沒有水分也就是不太冒煙的時候撒入炒香的白芝麻，再接著熬一會兒就好啦。 來源：網路