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話說，有多少人喜歡吃辣的？火鍋、水煮魚。。。這些美食想想就口水直流那無辣不歡的你應該知道吃辣的代價吧？不僅會被辣的嘴發麻，還有人被辣出一把鼻涕一把淚！大多數人認為辣是一種味覺，其實準確來說辣是一種痛覺，是由辣椒中的辣椒素等化學物質刺激我們的細胞，在大腦中形成的類似於灼燒的感覺。難怪有人說辣是一種痛（並快樂著）的感覺。雖然香辣的食物人人都愛，但對有的人來說，吃辣會伴隨一個尷尬的後遺症——流鼻涕……果然很尷尬，那為什麼有些人一吃辣的就會流鼻涕呢？原來辣椒素等讓我們產生辣覺的化學物質不僅會刺激味蕾，還會刺激鼻腔和口腔相接處的感覺神經末梢，神經末梢興奮後會促使鼻粘膜分泌黏液。這就像一個防禦系統，可以保護我們不受空氣中的細菌、病毒和灰塵等的影響，而隨著黏液越來越多也就產生了流鼻涕的現象。圖片來源：todayifoundout其實我們鼻腔里一直存在著鼻涕，而且我們的生活也離不開鼻涕。。。這是因為鼻涕能濕潤吸入的空氣，防止鼻粘膜乾燥，同時還能過濾我們吸入的空氣中的灰塵、過敏原和其他雜物，以免產生感染圖片來源：Baidu那並不是很能吃辣又嘴饞的吃貨怎麼辦，怎麼做才能有效緩解辣的感覺呢？有很多人會選擇喝水來沖淡辣味，事實上，辣椒素是一種非水溶性物質，所以喝水並不能緩解辣感。研究發現，喝牛奶可以有效緩解辣味，因為牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素結合，從而減輕辣味。不喜歡牛奶也可以選擇喝糖水，以甜制辣，消除口腔內的灼熱火燒感各位吃貨吃辣還是要適量啊，嘴爽的同時也要為自己的胃想想~來源：[1] http://www.todayifoundout.com/index.php/2011/02/why-spicy-foods-can-cause-your-nose-to-run/[2] https://www.livescience.com/32752-why-does-your-nose-run-when-you-eat-spicy-food.html[3] https://www.epainassist.com/articles/why-does-spicy-food-make-your-nose-run 本文來自果殼網，謝絕轉載如有需要請聯繫sns@guokr.com（歡迎轉發到朋友圈~）ID：Guokr42果殼整天都在科普些啥啊！嚇得我二維碼都屈光不正了！放心，你沒瞎。為啥這樣的二維碼也能掃？掃碼發送【二維碼】告訴你原理~