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作為湖南人，雖然過年沒回老家，但是因為有強大的親戚后綬團，讓我吃到了好多經典的湖南美食，真的感覺幸福的不要不要的。這些美食都是親戚從湖南老家帶過來的。 純農家手工製作，味道美極了。相信湖南人看到一定會咽口水的。也沒有人會拒絕這些菜。第1道：臘肉食材：臘肉，青椒，小米椒，芹菜，大蒜，製作步驟：1、臘肉用溫水清洗乾淨，切成薄片，鍋里加水加入臘肉煮兩分鐘。（我這老家帶來的臘肉有點咸，用水煮一下把鹽煮出來一些。不咸就不用煮了）2、煮好的臘肉撈出瀝干水份待用。3、青椒，小米椒，芹菜洗乾淨切好待用。4、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜煸香。5、加入臘肉翻炒半分鐘，不需要放鹽。6、將臘肉鏟到鍋的一邊，加入青椒，小米椒，芹菜，食鹽一起翻炒。7、和臘肉一起翻炒至熟出鍋。第2道：臘魚食材：臘魚，剁椒醬，大蒜，生抽，蚝油，小蔥，蒸魚豉油，大蔥製作步驟：1、臘魚用溫水沖一下，煮飯時先放飯上面蒸一次，這樣魚會比較軟和，不那麼硬。2、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜，大蔥煸香。3、加入兩大勺剁椒醬炒出香辣味。4、再加入少量的生抽，蚝油，蒸魚豉油一起炒勻。5、加入臘魚一起翻炒均勻。6、加入少量的水煮開，煮至湯干，讓魚充分入味。7、最後撒入一點蔥花出鍋。更多美食請關注公眾號：雷小廚美食感謝您的閱讀，所有圖文均為原創！用心為家人下廚房，分享健康美食！本文為作者原創，未經授權不得轉載