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泡菜......半顆 排骨......1斤 洋蔥......1個 小蔥......1小束調味 泡菜汁......1小碗 料酒......適量把所有材料準備好， 排骨、洋蔥切塊， 小蔥一半切段一半切末，泡菜切段，備用， 這裡用的泡菜， 之前花吃姐姐已經教過了， 當然也可以在超市買現成的。鍋中燒開適量水， 倒入料酒， 把排骨焯一下水，熱鍋，倒入少許油， 爆香蔥段和洋蔥， 放入排骨翻炒片刻，倒入泡菜汁，翻拌一下排骨， 這樣可以入味均勻， 等待泡菜汁煮開后，倒入適量熱水， 再鋪上一層泡菜，大火煮開后， 轉小火燜煮30分鐘。裝盤，撒少許小蔥點綴。 是不是很簡單呢？ 喝一口湯，微辣鮮甜， 整個胃都被喚醒了； 咬一口排骨，香嫩入味， 湯汁從絲絲纖維中滲出， 鮮味擴散到整個口腔， 味蕾都被激活了，簡直大滿足！