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蛋炒飯很多人都喜歡吃，大多都知道這道主食，家裡剩飯就會拿來炒，可很多朋友都問我蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯。看看小編的蛋炒飯吧。米飯備料：剩飯200g、雞蛋2個，老抽，油鹽，胡椒粉，蔥花，碗豆、火腿。第一步、先把蛋打到一個碗里，用筷子朝著一個方向打，打勻即可；打蛋第二步、鍋加入油30g，燒熱把打好的蛋倒進去，用鍋鏟攪一下，10秒倒出來（根本你的火來控制時間）；第三步、鍋中放入少量油，火腿、碗豆再把飯倒進去，大火燒3分鐘，再把蛋倒入鍋中，一起炒2分鐘；第四步、加入調味料鹽、雞精、老抽、胡椒粉炒1分鐘可出鍋。蛋炒飯小貼士：1、飯要選用顆粒的，盡量干一點；2、如果想吃辣的，可以在第三步加入辣椒；現在知道是先炒飯還是先炒蛋了嗎？