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肉絲南瓜花食材：南瓜花適量豬裡脊肉適量 生粉少量薑絲適量雞精適量做法：1、南瓜花適量，只留花朵和少量的嫩莖，用水洗凈后甩干水分撈出,洗凈的南瓜花加適量的鹽拌均后腌制5分鐘2、豬裡脊肉適量，切成薄片，到最後用平刀切，再切成肉絲盛入碗中,加入適量的鹽和生抽用手抓粘，再加入少量生粉抓均再加少量食用油抓均3、將腌好的南瓜花擠出水份，南瓜花的水分主要在花葉，後部水分較少，再將擠了水份的南瓜花盤裝備用4、鍋燒熱，去油光鍋，倒入肉絲大火翻炒，肉絲變色再倒入薑絲，加適量雞精大火翻炒，南瓜花將要出水，抖鍋翻炒幾下即可起鍋豆芽鯽魚湯食 材：鯽魚、黃豆芽、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉。做 法：1、將鯽魚處理乾淨，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗乾淨，豆芽洗凈。2、將收拾好的魚身擦乾，不留水分。3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚。5、將蔥、薑片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，並淋入一些料酒。6、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。7、倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可。8、最後調入鹽和少量胡椒粉調味。酸菜白肉食材：五花肉400g、酸菜200g、油適量、鹽適量、泡紅椒適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、料酒適量、花椒適量。做法：1、將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥切成末。2、將五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟；把煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬后切成薄片；3、鍋中油7成熱后，放蒜片、薑末炒片刻，然後加入酸菜和泡椒炒香；4、加入開水，大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然後調入雞精、香油，起鍋的時候，撒上蔥花。清炒小炒肉1、原料選用豬軟五花，刮凈茸毛，泡凈血污2、帶皮切成薄薄的長方片，投入炒鍋煸炒斷生3、放入蔥片、薑絲，滴浸香醋速炒幾下烹出香味4、放淺色醬油和鹽水等調味品，煎至入味5、投入長青尖椒塊，翻炒幾下出鍋即可。