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龍頭魚豆腐湯的做法 值得主婦們收藏哦龍頭魚 350g南豆腐 200g葉狀溫州鹹菜 100g油 30ml薑片 5片香菜 1小把鹽 5g白砂糖 3g清水 500g紹興加飯酒 45ml鎮江陳醋 15ml大蒜粒 15g龍頭魚豆腐湯的做法1 龍頭魚切斜段，豆腐切丁。小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和薑片。2 倒入龍頭魚，調大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。3 在鍋中放入冷水和溫州鹹菜煮沸，燉5分鐘後放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。