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很久沒有說炒雞蛋了，之前我在朋友圈裡面跟大家分享的火腿腸加拌飯醬炒雞蛋，不知道大家有沒有去做來吃吃看。這幾天，我又嘗試了一種新的食材來炒雞蛋。炒出來的炒雞蛋非常好吃，超級下飯。記得第一次做的時候，就這一個菜，一家人都吃了3大碗飯。吃完還嫌不夠，讓我再去做一份。也是醉了。你一定很好奇是怎樣的炒雞蛋吧，別急，花2分鐘看看，看了就能學會！食材：酸菜、雞蛋做法：1、酸菜去掉梗，在清水裡浸泡一會，洗凈后，切碎備用。2、雞蛋充分攪散，加入少量的清水，這樣可以讓炒蛋更鬆軟。3、把酸菜倒入蛋液中，攪勻。4、起鍋，倒入少量的油，油熱后，將攪好的蛋液倒入鍋中，攤成蛋餅。5、凝固后，再將其翻炒成小塊，盛出即可。