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新疆菜紅燒羊排的做法紅燒羊排食材：羊排輔料：植物油，白糖，花椒粒，小茴香，胡蘿蔔，鹽，姜，草果，西紅柿操作步驟：1、把羊排切塊，涼水下鍋煮開撈起。2、姜切片、胡蘿蔔洗凈切片，西紅柿洗凈切小塊。3、熱鍋涼油、油熱5成下白糖，小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下羊排翻炒均勻上色。再翻炒到羊排出香味，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味。4、加水，鹽，加西紅柿大火燒開，加鍋蓋燒40分鐘左右。5、加胡蘿蔔片在，10分鐘左右，大火收汁即可。紅燒羊排的做法這道紅燒羊排中胡蘿蔔具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，補肝明目，清熱解毒等功效，能治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。