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莫愁前路無知己，天下誰人不識君！大家好，我是號稱超級吃貨的美食君，在這裡看到我的文章，是不是非常的興奮和激動呢，來吧，讓我們一起來看看今天的美食介紹，這裡是大家最喜歡的《吃貨美食坊》。干煸牛肉絲食材：牛腱子200克 芹菜1根 胡蘿蔔半根 色拉油適量 醬油1/2 小勺 姜1片 香油1/4小勺 豆瓣醬1/2小勺 白糖1/4小勺 花椒粉1/4小勺 水適量做法：1、芹菜切長段，胡蘿蔔切絲，姜切絲。2、牛肉逆紋切片，再切絲。3、鍋中加油燒熱，放入牛肉絲，以小火煸成焦褐色。盛出。4、鍋中加油再燒熱，爆香豆瓣醬，然後放入芹菜絲、胡蘿蔔絲、肉絲以及所有調味料，煸炒至水分收干，即可盛起。干煸菜花五花肉食材：五花肉400克 菜花200克 蒜苗50克 色拉油適量 食鹽適量 雞精少許 蔥適量 蒜適量 花椒適量 干辣椒適量 料酒適量 生抽適量 白糖少許做法：1、菜花沖洗之後，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分后掰小塊備用。五花肉切片、蔥姜蒜切片、干紅辣椒切斷，蒜苗切斷備用。2、鍋內放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃。3、放入蔥姜蒜片和干紅辣椒斷、花椒爆出香味。4、下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一點點白糖調味。5、蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加蒜苗斷繼續煸炒。6、待蒜苗斷生，添加適量鹽和雞精調味即可。干煸四季豆食材：四季豆300克 豬肉餡30克 生抽1湯匙 料酒1/2湯匙 干辣椒8個 花椒15粒 蒜4瓣 姜1片 食鹽1茶匙 白糖1/2茶匙 雞粉1/2茶匙 植物油4湯匙做法：1、四季豆摘去兩頭和老筋，洗凈後用手掰成寸段，瀝干水分備用。2、肉餡中加料酒和生抽，腌10分鐘左右。3、將干紅辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末。4、熱鍋上油，油熱后倒入四季豆翻炒至表面起皺后撈出(約4、5分鐘)。5、鍋中余油，倒入腌好的肉餡炒散至變色后拔到一邊。6、倒入薑末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻勻。7、倒入炒好的四季豆，加鹽、白糖和雞粉快速翻炒20秒左右起鍋裝盤即可。干煸肥腸原料：豬腸、洋蔥、青椒、老抽、生抽、水、二鍋頭、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、少許鹽、糖做法：1、準備材料。（我買的是超市裡出售的那種半熟的大腸）2、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許二鍋頭、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、少許鹽、糖，鹵煮40-60分鐘。3、鹵過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出。4、鹵好的非常切塊，放入鍋中，不加油小火干煸。5、煸至肥腸表皮微捲髮黃，並且出油，盛出待用。6、鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒。7、翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜、干紅辣椒段炒香。8、放入肥腸和青椒翻炒，最後加適量鹽調味即可。干煸藕絲食材：高筋麵粉250克 即發乾酵母3克 細砂糖40克 鹽3克 蛋25克 牛奶145克 黃油25克做法：1、蓮藕去皮洗凈，切絲2、放在水中泡一下3、瀝干水分，滾勻干澱粉4、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲5、炸至金黃，撈出控油6、煸炒出香味，加入切好的芹菜絲7、炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、薑絲、蔥段、辣椒絲煸香炒8、放入炸好的藕絲一起翻炒9、加入適量的鹽味精，胡椒等調味料一起翻炒，最後加入白芝麻撒在上面，即可出鍋干煸雞食材：雞肉400克 干辣椒適量 蔥1棵 姜5片 花椒適量 鹽1茶匙 糖適量 生抽1勺 老抽半勺 料酒1勺 香蔥1棵 白芝麻適量 花生油200克做法：1、雞肉清水泡一會，沖洗乾淨。2、瀝干水放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時。3、鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃，撈出瀝油待用。4、大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。5、另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。6、轉小火，放入炸好的雞塊。7、加約半茶匙白糖，翻炒5分鐘。8、加入蔥段翻炒至變軟。9、倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。10、煸約10分鐘，雞塊入味， 盛出，只要雞塊，其他料丟棄，撒點香蔥末和熟芝麻。干煸茶樹菇食材：茶樹菇200克、蔥1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2湯匙做法：1、蔥、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶樹菇洗凈用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨；2、鍋內放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味；3、放入洗凈去蒂的茶樹菇；4、煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變蔫，倒入老抽，料酒、鹽和一點白糖；5、繼續煸炒至茶樹菇收汁，全部吸入到茶樹菇內盛出即可。干煸杏鮑菇食材準備：杏鮑菇、小芹菜、干辣椒做法：1、杏鮑菇洗凈切成條或（手撕成條口感更佳）2、小芹菜洗凈摘掉葉子，切成3厘米長段3、熱鍋放植物油，燒5成熱放入辣椒煸炒4、煸炒至辣椒微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇煸炒，放入適量老抽調色5、待杏鮑菇絲變軟、放入小芹菜、放入鹽、雞精、胡椒粉煸炒6、翻炒均勻放入適量蔥花出鍋裝盤干煸土豆條食材：土豆3個 姜2片 蒜4瓣 干辣椒1把 小蔥2根 植物油適量 食鹽1茶匙 花椒粉2茶匙 辣椒粉2茶匙 孜然粉2茶匙做法：1、土豆洗凈，削皮，先切厚片。2、再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉。3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻。4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪。5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可。6、這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油。7、準備好乾辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香乾辣椒段和姜蒜蔥。8、倒入土豆條煸炒一會兒，最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。（也可加些青椒配色）小編還為您準備了更多美食菜譜，趕緊微信上搜索添加公眾號 ：吃貨美食坊 (chihuo775)