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深色的水果、蔬菜和穀物也是攝取營養的核心食物。它們的顏色來源於花青素，深色的顏色物質有助於降低患糖尿病、心臟病和癌症的風險率。由於黑色食品的色素含量高，抗氧化成分也比淺色食物高。因而對於人體的效果更明顯，更佳。1.黑莓營養研究中心研究得出，深色漿果中的茶多酚有助於清理衰弱的腦細胞，修補大腦功能。黑莓是其中的佼佼者，黑莓富含大量纖維，每日一杯的黑莓就能夠滿足人體的每日所需。2.黑豆研究得出，豆類的黑皮都含有生物類黃酮，這是能防癌的有力的營養物質，黑豆能有效抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對於高血壓、心臟病等患者來說，更加有益。3.黑扁豆黑色豆類的抗癌效果是很不錯的，當然黑扁豆也不例外。黑扁豆一樣含有鐵元素，約8毫克的黑扁豆就相當於女性半天所需的18毫克的鐵元素。一項研究顯示，扁豆還有高含量的可溶性纖維，可以降低膽固醇，可以提高人體免疫能力。4.黑米黑米的糠殼含有維生素E，能加強免疫系統功能，並能保護細胞免受自由基的傷害。研究顯示，黑米的花青素抗氧化成分很多。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用。黑米比普通大米更具營養，有「黑珍珠」、「世界米中之王」的美譽。多吃黑米，對身體非常有利。5.紅茶雖然紅茶不是黑色的，但是紅茶也是深色的食物，一樣有著非常好的效果。優良的紅茶品種是曾經受到誇獎的。研究表明，紅茶含有茶黃素的抗氧化成分，喝紅茶可以改善並恢復激烈運動后的肌肉酸痛癥狀，可以降低心臟病發作的風險。