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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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自製優格是指用純牛奶、優格發酵劑等材料自己製作的優格。 用料和做法簡單,營養豐富,含蛋白質、乳酸菌、鈣等營養物質。 優格中的fluff棉花糖替代了平時常用的細砂糖,香草味棉花糖的甜味綜合了優格的酸味,跟簡單的加糖優格不一樣,棉花糖的甜軟與優格的濃稠完美結合,入冰箱冷藏后口感綿密,有一股淡淡的香草味!By 蘇州落落用料全脂牛奶 1L優格菌粉 1gfluff棉花糖 50g百香果 2個做法步驟1、全脂牛奶1L,優格菌粉一小袋(1g),fluff 香草味棉花糖50g。2、優格瓶放在奶鍋殺菌消毒,水沸再小火煮三分鐘。3、殺菌消毒過的奶瓶撈出放在晾網架上晾乾冷卻。4、牛奶倒一半到奶鍋里,加入50克棉花糖。5、放在煤氣灶上開小火把棉花糖融化,不需要煮開,棉花糖融化了就可以。6、關火后這時候如果牛奶溫度太高就放一邊冷卻,冷卻到40度倒進優格菌粉,慢慢攪拌牛奶,讓優格菌粉完全溶解在牛奶里。7、可以手感一下,就是跟人體差不多的溫度才可以,優格菌粉在高於42度的時候益生菌就不活躍了,那優格就會失敗了。 再倒入剩餘牛奶,繼續攪拌牛奶,多攪拌一會。8、棉花糖融化後有少許泡沫,這時候用細的漏勺過濾一下,裝進奶瓶里。9、每個奶瓶裹上錫紙。10、碼在麵包桶里。 這個瓶配的是塑料蓋,沒法沸水消毒,所以我就用錫紙替代了。11、麵包機通電,開啟優格鍵,時間到會自動斷電。 一般的麵包機都有優格功能。12、打開一個百香果,淋在優格上。13、酸酸甜甜,優格冷藏過後口感更佳。14、成品圖。15、成品圖。16、成品圖。小貼士裝優格的容器都需要殺菌消毒,不殺菌不但不衛生,還會影響優格的發酵; 優格菌在溫度40度左右是最適合發酵的,高於42度也會影響優格的發酵,溫度低於35度也會失敗; 優格機,電飯鍋、烤箱都可以做優格,甚至泡沫盒子,捂在被子里都是可以的,發酵的時間為八小時左右。豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

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