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2017-07-25T20:27:27+00:00

酸湯肥牛Sour beef soup主食 ENTREES 食材肥牛 200g金針菇適量黃辣椒醬適量生薑大蒜/小米椒/野山椒/料酒/陳醋/魚露一將所需食材洗凈備好，小米椒和野山椒切段備用。二將金針菇去根，放入熱水中煮三分鐘左右撈出，鋪在碗底。三熱鍋熱油放入大蒜、生薑炒香，再加入野山椒和黃辣椒醬翻炒一會，倒入高湯，然後加入少許陳醋、料酒和魚露，煮沸。四將湯底用篩網過濾，然後倒入鍋中繼續煮沸。放入肥牛片，煮熟後放入碗中，撒上小米椒、蔥花澆上湯底即可。肥牛可以買現切的，品質更好口感更佳控制好醋和野山椒的用量來調控酸度