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調味品是重慶美食的靈魂所在，麻辣、狂野、生猛，這些都是重慶味道，吃過就會上癮。如果火鍋是重慶人的重頭戲，酸蘿蔔老鴨湯則是重慶人最欲罷不能的開胃菜，我們既需要滾燙的火鍋兇猛地侵略我們的味覺，又喜歡整一碗巴適的酸蘿蔔老鴨湯，大補虛疲，開開胃。鴨屬於水禽，元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》里說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道。酸蘿蔔老鴨湯不會做，沒關係，只需要一包燉料就能分分鐘搞定，讓你的家人享受這美味佳肴。一鍋酸蘿蔔老鴨湯的成功與否在於酸蘿蔔的口感，就像舌尖上的所說的一樣「時間是食物的密友」，沙土蘿蔔深埋地下三年，在陶土罈子浸泡中的沙土蘿蔔經過時間的發酵泡製變得酸爽可口。一家人圍著一鍋美味的酸蘿蔔老鴨湯，酣暢淋漓的吃著鴨肉啃著酸蘿蔔好不痛快