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原標題:食品安全周上的科學小實驗擊破謠言水泡掉色的，多是「整容」水果！為了讓西瓜增重、變甜、變紅，瓜農給西瓜注水、打甜蜜素;注水注膠的針眼螃蟹大量上市;卡拉膠拼接牛排對人體有害……這些婦孺皆知的新聞，是真相？還是子虛烏有的謠言？2017年全國食品安全宣傳周6月29日在北京啟動，工程院院士陳君石將親自主持科學實驗；並帶領科信食品與營養交流中心專家團隊，用簡單、直接、明了的小實驗，擊破那些街頭巷尾、婦孺皆知的食品安全謠言。還原真相，規範食品行業健康發展，還原消費信心。據了解， 今年全國食品安全周的主題是「尚德守法，共治共享食品安全」。與往年相比，今年全國食品安全周的亮點在於，首次以博覽會的形式，展示各地方的雙安雙創成果，同時首次引入第三方科學傳播平台，通過一系列科學實驗的現場演示，向社會各界、特別公眾，生動、翔實的傳播食品安全真相和食品營養科學常識，進而引導百姓對食品和健康產品的理性消費。針對食品安全熱點事件，或久揭難破的食品安全謠言，將模擬操作簡便，並能夠在現場明確展示結論的科學小實驗，進行生動形象，易於傳播的破解／權威解讀。自2011年，國務院食品安全辦確定全國食品安全周以來，每年6月，政府、企業、學者、媒體、消費者代表，都會共議食品安全領域的熱點事件、重要議題，新《食品安全法》就是在這樣的社會共治氛圍下，推動修訂出台。