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《黃瓜雞肉卷》是我的又一道黃瓜菜，現在是吃黃瓜的季節，一定要把冬季沒吃的好好吃回來。這道菜的菜名，我看了有很多，但是做法都不一樣，有的用熟雞肉捲成薄餅也是這個菜名，有的用麵糊餅卷個黃瓜絲也是這個菜名，有的把雞肉炒熟和黃瓜絲一起，再把薄餅、大蔥一起捲起來也是這個菜名，每個做法都不相同。 今天我的這個做法和他們每個做法都不一樣，我用了雞蛋液和雞肉皮，捲起黃瓜，在沾上麵包糠，炸起來，外香酥里鮮嫩可口，而且顏色黃燦燦的，看著就流口水食慾大增，在搭配番茄醬或者各種口味的沙拉醬、果醬等，只要是你喜歡的口味就好，一道可以做零食還可以做早餐，待客都有面子的時令菜，端上桌分分鐘鍾都會搶吃完，不信你就試試吧！主料：黃瓜、雞肉輔料：植物油、鹽、胡椒粉、雞蛋、麵粉、生抽、麵包糠做法：1、把雞肉片成薄片，用胡椒粉、生抽、鹽拌均勻腌制一會2、把黃瓜去皮切條3、把黃瓜鋪在雞肉片上，捲起來4、把雞蛋打散拌均勻，放進蛋液裹均勻，在放進麵粉里裹均勻5、再次沾上雞蛋液，再放進麵包糠里裹均勻6、輕拍香蕉放在盤子里靜止3分鐘左右，這樣炸的時候麵包糠不容易脫落7、熱鍋涼油，油熱7成下黃瓜，炸3分鐘左右定型8、轉小火炸熟透，再次中火炸到金黃色撈起瀝油即可小貼士雞肉不能片的太厚了，如太厚，最好用小鎚子敲打敲打黃瓜最好切的大小均勻，這樣好炸熟透