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烤雞屬於美國菜譜，主要原料是雞肉，口味：香，工藝：烤，烹飪難度屬於中級。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有滋補養身的作用。烤雞以雞為原料，用烤箱烤制而成。製作者可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩，食用宜適量。【製作方法】第一步：準備雞，洋蔥，黃油，蒜，迷迭香，百里香，歐芹，鹽，胡椒粉，備用第二步：將烤箱預熱至150攝氏度。粗略切碎洋蔥，將蒜剁細末，歐芹、迷迭香與百里香剁碎。第三步：將雞肉清洗后瀝干。從關節處切下雞翅，並去除雞腿末端的軟骨。向雞腹中填入洋蔥、歐芹，再填入蒜末、迷迭香、百里香的各一半量，然後用廚用麻繩將雞腿捆綁好。第四步：用中低溫在小鍋中融化黃油，然後加入剩餘的蒜末、迷迭香與百里香，製成香料黃油。第五步：將捆綁好的雞放入烤盤，並向雞身上塗抹一層鹽、胡椒粉與甜椒粉，然後放入預熱好的烤箱中。第六步：烤制期間，每隔30分鐘取出雞，向雞身上刷一層香草黃油后重新放入烤箱。共烤制約90分鐘，至雞皮酥脆並呈金黃色。第七步：趁熱享用！