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蘋果作為一種水果基本上是一年四季都有賣的，又甜又脆很多人都喜歡吃，並且富含營養又能通便止瀉，好處簡直不能更多！ 說到秋天就自然而然想到蘋果，但似乎很多人不知道，蘋果是既可以通便又可以止瀉的哦。 營養功效 蘋果富含鞣酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸、纖維素等營養成分。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素，據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。 熟蘋果治腹瀉，生蘋果治便秘 蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠等物質。鞣酸是腸道收斂劑，能達到止瀉效果。未加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，加熱烤煮過的果膠卻具有收斂、止瀉的功效。 適用人群 一般人群均可食用，包括孕婦、產婦、哺乳女性、寶寶在內的特殊人群均可食用。 寶寶吃蘋果 一般在寶寶六個月後添加輔食，蘋果泥就是常見的輔食食譜。不同時期的寶寶對蘋果的進食方法不一樣，正確吃蘋果的順序應該是：一勺汁、一勺泥、一根一根吃。 注意，蘋果中的酸能腐蝕牙齒，在長牙時期，寶寶吃完蘋果後父母最好幫寶寶漱漱口。 哺乳期吃蘋果 哺乳期媽媽吃蘋果可補充鋅和碘，通過乳汁傳送給寶寶，有利於寶寶智力發育。注意，剛剛吃晚飯不能吃蘋果，不利於消化。最佳吃蘋果的時間是，吃晚飯1個小時后。 如何挑選 蘋果有很多品種，不同的品種也有不同的挑選方法。這裡主要列舉幾個： 紅富士 蘋果柄有同心圓，比較甜。蘋果身上要有條紋，越多的越好。顏色越紅，越艷的好。 秦冠 大小勻稱的，最好是中等大的。用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的。顏色要均勻。 黃元帥 顏色發黃的，麻點越多越好。用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。 ★ 蘋果 食譜匯總 ★蘋果燕麥糊（9M+） 食材：蘋果半個、牛奶220毫升、燕麥60克 做法 ①將蘋果洗乾淨，切成塊，和燕麥、母乳或配方奶一起放入攪拌機，打成糊。 ②放進微波爐里加熱一下，中火1-2分鐘即可。 蘋果橘子甜湯（12M+） 食材：蘋果1個、橘子2小個、冰糖適量 做法 ①將橘子剝皮，掰成小塊；蘋果洗乾淨，削皮之後，切成塊。 ②鍋中燒開水，放入蘋果和橘子塊，放入冰糖，大火煮開之後，用小火熬煮。 ③當煮到蘋果變軟時關火。 蘋果脆片（12M+） 食材：蘋果適量。 做法 ①蘋果洗凈切成4塊，去核，不用去皮，盡量切成很薄很薄的片。250克清水裡放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋果片放入水裡浸泡15分鐘。 ②將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上。烤箱預熱上下火100℃，將烤盤或烤網放入烤箱，關上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果片里的水分完全烤乾。 ③烤好並冷卻以後，蘋果片就會變脆了，從烤盤或烤網裡取下，若不立刻食用，請放入密封盒裡保存。