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胡蘿蔔味道佳，維生素含量高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「酸辣胡蘿蔔絲的做法 色澤紅潤味道飄香」，一起來看下吧!首先來看下酸辣胡蘿蔔絲的做法：材料：胡蘿蔔，青椒，蒜，醋，辣椒粉，鹽，白糖，雞精等步驟：1.準備所需要的食材。2大蒜切片。3青椒去蒂切絲。4胡蘿蔔去皮，刨成絲。5熱鍋倒油。6放入蒜片炒香。7放入胡蘿蔔絲爆炒。8倒入醋翻炒。9放入白糖和鹽炒勻。10放入辣椒粉和雞精翻炒。11放入青椒絲翻炒均勻，出鍋裝盤。以上主要介紹了酸辣胡蘿蔔絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於胡蘿蔔的小知識。紅蘿蔔的營養價值1.蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助於減肥。2.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。3.蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。4.紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。5.紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。6.紅蘿蔔中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。紅蘿蔔的選購以表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大為首選。