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文章導讀蝦仁的口感極高，營養價值也高，和花椰菜放在一起爆炒更是妙不可言，其做法也很簡單，只要4步就搞定了，只是在食用的時候不要和葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不然會有不良反應。 花椰菜炒蝦仁的做法一 1.花椰菜去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小； 2. 在沸水中添加少許鹽，放進花椰菜氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水； 3. 紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用； 4. 將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒； 5. 放入花椰菜，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。 花椰菜炒蝦仁的做法二 1.花椰菜洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入花椰菜，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過花椰菜就行。 2.鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了。 3.然後倒入焯水后的花椰菜炒一下，加點鹽，稍微加點水。 4.炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。花椰菜喜歡吃的人也比較多，不過花椰菜的價格在素菜中還算是比較貴的。 食物相剋： 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。