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一提到炒菜花，可能很多人就會想到菜花炒肉，的確，這是一道非常常見的菜。其實如果菜花和別的食材搭配炒起來也是非常不錯的一種選擇，比如說菜花炒西紅柿。很多人看到這道菜覺得非常稀奇，因為這道菜並不常見。其實這道菜如果做好了，不僅味道非常鮮美，而且營養非常豐富，還有大家意想不到的一些功效，下面51養生網小編就為大家簡單介紹一下這道菜的具體做法。美食名稱：菜花炒西紅柿食材：菜花、西紅柿佐料：大蔥、花生油、鹽、味精、大蒜做法：大蔥切成蔥花，備用。大蒜去皮，切成片，備用。菜花洗凈，擇成塊備用。西紅柿洗凈切成塊備用。將鍋清洗乾淨，熱鍋，加油，放入蔥花、蒜片爆鍋，加入菜花，中火爆炒兩分鐘，加入少許水，小火燜鍋兩分鐘，盛出備用。注意燜鍋時間要嚴格控制，如果時間太長了，菜花就會過於爛糊，影響口感。另起一鍋，熱鍋，加油，放入西紅柿塊翻炒兩分鐘，開鍋加入炒好的菜花，翻炒一到兩分鐘，加入鹽與味精，出鍋。功效：根據報道，在眾多的蔬菜當中，菜花的抗癌效果是最好的，如果長期食用菜花的話，可以有效預防直腸癌、胃癌以及乳腺癌等癌症的發病。而且菜花當中含有豐富的維生素k和維生素c，這兩種維生素可以幫助人體提高免疫力，尤其是對預防感冒有獨特的效果。而西紅柿更是含有豐富的維生素，是減肥瘦身、塑造身材的美食原料。小竅門：如果想要讓這道菜品變得更加鮮艷的話，可以適當加點兒番茄醬。同時在做這道菜之前可以先把菜花用鹽水浸泡20分鐘，這樣做的目的不僅可以讓菜花更好的收住當中的營養成分，同時通過鹽水的浸泡作用還可以有效殺死菜花間隙裡面的一些細菌。鹽水浸泡過後的菜花，炒出來的味道別有一番滋味。