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【萬無一失de糖醋汁配方】1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按著這個比例調吧，保證成功！（注意：這裡的1勺2勺說的是比例，跟1份2份是一樣的）糖醋雞片食材：去雞胸肉一塊、番茄醬兩大勺、雞蛋一個、玉米澱粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、食用油適量、白糖一小勺、米醋兩小勺、生抽一小勺、麵包糠適量做法：1.雞胸肉一塊，切成薄片，放料酒，鹽，胡椒粉，抓勻腌制15分鐘 2.再把腌制好的肉片均勻的裹上澱粉，再逐片裹上蛋液 3.再均勻的裹上麵包糠備用 4.鍋燒熱到油，逐片下入肉片，中火炸制兩面微微金黃 5.取一小碗，放入兩大勺番茄醬，一勺白糖兩勺醋，半勺澱粉，三勺水，一勺生抽，一點點鹽，鹽也可不放，調成糖醋汁6.炒鍋放少許油，把料汁倒入，炒制湯汁冒泡，成粘稠狀 7.倒入炸好的雞片翻拌均勻，出鍋裝盤 糖醋排骨食材：500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量薑末、適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油做法：1.準備原料和調料。2.將排骨洗凈剁成3厘米長段。3.將排骨放入鍋煮至八成熟。4.撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。5.鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸 至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。6.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，放入番茄醬。7.加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成 的。8.倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。糖醋土豆食材：土豆，油，料酒，醬油，白糖，醋，芝麻做法：1.土豆隨意切成大小適中的小塊。2.鍋中入適當多一些油，油溫6，7成熱的時候下入土豆。3.煎炸至土豆表面焦黃。4.料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調成調料汁。5.倒入鍋中，大火收汁。6.撒點芝麻盛盤即可糖醋豆腐食材：豆腐，辣椒，油，鹽，番茄醬做法：1.準備好食材2.辣椒切丁，豆腐切小方塊。3.番茄醬+水+白醋+澱粉，喜歡蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。4.少量油，倒入豆腐煎。5.煎至四面金黃色即可撈出。6.下入辣椒丁煎一會兒后撈出。7.另起鍋，下入番茄汁燒開。8.湯汁稍濃的時候下入煎好的豆腐略炒。9.下入辣椒，顛動一下鍋，炒勻即可出鍋。