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從周一到周六，定期更新，搜羅全球流行配方。從理論到實踐，只做最流行的、好學又好吃的快時尚烘焙產品！跟著【烘焙配方快遞】平台，做國際化全能烘焙大師哦！本期配方咖啡歐蕾葡萄乾杯子蛋糕散發咖啡香的優雅甜點 咖啡歐蕾葡萄乾杯子蛋糕 咖啡和葡萄乾是我最愛的組合。 葡萄乾先用蘭姆酒泡軟， 去水氣后再使用。 如果不泡軟直接使用， 海綿蛋糕也會跟著變硬梆梆。 材料（6份）雞蛋——1顆 砂糖——50g 牛奶——50ml 速溶咖啡————2小匙 葡萄乾——25g 蘭姆酒（或水）————2大匙 低筋麵粉————110g 發粉——2/3小匙 鹽——- 1/4小匙 香草精——少許 香草精——少許 低卡比較：1人份1個 類似產品 240 kcal → 此低卡食譜156 kcal製作步驟： 1.將牛奶和速溶咖啡倒入耐熱容器中混合，再以微波爐加熱約30秒。 2.葡萄乾先以蘭姆酒泡軟，再以紙抹布拭去水氣。 3.將蛋及砂糖倒入調理盆，以打蛋器混合，再倒入步驟1材料。 4.將A篩入盆內，以橡皮刮刀大幅翻拌至殘留一些粉狀。蘭姆酒泡軟的葡萄乾留下10顆作裝飾用，其餘的倒入盆內，再加入香草精，充分攪拌混合。 5.將麵糊倒入杯子蛋糕模，再點綴上兩顆葡萄乾，以預熱至180℃的烤箱烘烤14分鐘后即完成。 砂糖可迅速滿足大腦，能預防過食。 懂得善用砂糖，反倒可以減少脂肪的攝取量，預防肥胖和生活習慣病。在正餐前先吃一點甜食，有預防過食的效果。過度忍耐不吃甜食，腦部累積壓力，反而容易造成飲食過量。文章屬於【快遞配方快遞】 原創文章 轉載請授權【烘焙配方快速】一個真正與國際烘焙市場接軌的實戰型烘焙配方\資訊平台！！想要更多實戰配方，請加關注我們哦！