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腐竹是日常家中常見的食物，很多家庭都做它，用來當普通的家常菜是非常不錯的。不過你會做腐竹嗎？今天小編就分享給大家一招腐竹的做法，這道腐竹是我之前去朋友家學來的，做法非常的簡單，就算是新手也能很快的學會哦，最主要的是還很營養。原料：腐竹、五花肉、香菇、紅椒調料：耗油、生抽、醬油、鹽、雞精、白糖（如果不喜歡菜里有甜味的話，糖也可以不放，口感照樣也是不錯的）1、將腐竹放入盤中、加入溫水、加入兩勺鹽、剛開始腐竹比較硬、用手壓一下。（加鹽更容易泡發）不能用太熱的水泡，不然腐竹就容易泡爛掉。2、香菇加入水泡一下，香菇可以用新鮮的也可以用乾的，自己喜歡就行。3、將五花肉切成薄片、放入碗中。4、紅椒清洗乾淨、切成片、蔥姜切絲備用。5、香菇泡好切成厚片6、腐竹泡好、切成段。7、鍋中加入水燒開、下入腐竹、香菇燙熟、撈出控水、放盤中。8、鍋內留放許油、放入五花肉、煸炒至發白、下入蔥薑絲、炒出香味、一勺耗油、兩勺生抽、一勺醬油、炒出香味。9、放入腐竹、香菇、半勺鹽、一勺雞精、半勺糖、下入紅椒、翻炒均勻、最後放少許蔥油、就可以裝盤啦。吃腐竹的好處1、防止心血管疾病腐竹中富含的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,防止心血管疾病,保護心臟。2、推進生長發育防止因缺鈣導致的骨質疏鬆,推進骨骼發育,對小兒、白叟的骨骼生長極為有利。3、防止老年痴獃腐竹具有出色的健腦作用,它能防止老年痴呆症的發生。這是由於,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著主要作用。如果喜歡吃腐竹的話，可以試著用這個方法來做哦，非常的方便，做好后營養又好吃。