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青椒跟雞蛋，這些都是在家做菜經常會備用的菜類，兩者相搭配也是非常好吃的一道家常菜噢。今天，讓我們一起做到青椒炒蛋簡易版吧。把他們合為一體，老少皆宜啊！主料青椒4條雞蛋2個方法/步驟第一步，我們先要去買一些適合的新鮮點的辣椒，這裡建議不要買太辣的，以後也可以給小朋友吃，就是水果椒這些都是可以的。然後清洗趕緊，把辣椒尖上的頭壓下去或者直接拔掉都是可以的。第二步，咱們需要把裡面的辣椒籽的全部清理掉。因為這些吃起來口感不會那麼好。第三步，將去除籽的辣椒，切成均勻的小塊，丁狀或者在小一點都是可以的。第四步，準備兩個雞蛋（這個可以根據你自己個人愛好，放幾個都行，一個人的量我就放了兩個）。打碎在碗里，撒上少許鹽分，用筷子均勻的打碎。就可以待用了。正式開始炒了，熱油之後，將切碎的辣椒倒進去，進行翻炒。因為辣椒是會有水分的，所以要進行翻炒，當看到辣椒不是那麼生的時候也就是7,8分熟的時候就可以進行下一步了。最後一步，這裡教大家一個方法，可以將火關掉，用餘溫來炒雞蛋。將准本好的蛋液均勻的倒在青椒上面，等雞蛋差不多有點形狀凝固的時候，打開火，攪拌翻開，知道所有雞蛋都凝固了，就可以加點鹽，出鍋了！是不是超級簡單啊，而且，小朋友們也可以選擇用不辣的辣椒吃！維生素有營養！贊一個！