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原標題:重慶特產傳說⑥丨從山城奶粉的全世界路過「一個人的記憶就是一座城市，時間腐蝕著一切建築，把高樓和道路全部沙化。——從你的全世界路過山城奶粉•我們的故事不管時間怎麼變化，人的記憶不會被這些沙捲走，如電影「從你的全世界路過」出現的熟悉畫面，山城百姓記得這座城市的一草一瓦。 「吃一瓢山城奶粉，喝一瓶山城啤酒，抽一根山城老煙，看一眼山城手錶。」重慶人總是對老物件有著莫名的懷念和感情。90后的我們可能感覺不到那種記憶深處的熟悉，但后80的重慶人卻是喝著山城奶粉長大的，大多數人對於山城奶粉的想念一直持續到了現在。有干吃的重慶娃娃深深愛著它有人說：山城奶粉就是重慶的奶媽還有人為找不到山城奶粉而苦惱山城奶粉•歷史1930年初，由陳叔敬、陳敦川兄弟倆集資2萬銀元，開始籌劃創辦重慶牛奶場。初創時，他們一方面派人到上海學習奶牛養殖技術，另一方面選定了沙坪壩區嘉陵江邊的土灣，作為養牛場址。1931年5月1日，重慶牛奶場開業成立日。1942年，重慶牛奶場於南岸區野貓溪江邊築堡坎建成重慶奶粉廠，生產「燕牌」薄片奶粉。當時的奶粉包裝，採用白料玻璃瓶，馬口蓋，內用墊圈。保存期限在9個月以上。1947年，重慶牛奶場將奶粉商標改為「菊花牌」奶粉，下半年，為爭奪市場又將「菊花牌」，改為「荷花牌」奶粉，但市場還是銷售不景氣。1947年，重慶牛奶場增資改為股份有限公司，以和成銀行吳晉航為董事長，陳叔敬為總經理。同時，由重慶牛奶場股份有限公司主辦，出版發行《牛奶與人生》，這是當時的國民政府內政部批准公開發行的乳品行業最早的一張報紙。截至抗戰勝利后的1947年統計，重慶牛奶場前後開設六處分場：土灣為總場兼第一牧場，高灘岩為第二牧場，山洞為第三牧場，石馬河為第四牧場，盤溪河為第五牧場，清水溪為第六牧場。牧場分工明確，機構完善，全場共飼養牛隻420餘頭。同時，為了補救冬季青草缺乏，在石馬河培養象草，在合川鹽井溪、北碚黃桷樹、巴縣龍溪河等處設立草庄，專人經營，夏秋兩季分晒乾草，運到龍溪河草原囤積。在冬春草枯的時候，隨用隨運，以補足牧草的不足。1949年11月29日，劉伯承、鄧小平指揮的第二野戰軍解放重慶的頭天，因發生戰事，交通不便，停止各場送奶到土灣及土灣送奶進城一天。11月30日重慶解放，重慶牛奶場生產銷售恢復正常。12月10日，公布銀元券與舊人民幣對換值，資金周轉末受影響。重慶解放后，政府首先扶持重慶牛奶場恢復生產。1950年西南貿易部批准奶粉可以外運，搞活物資交流，這時美國在傾銷的奶粉逐漸銷完，「荷花牌」奶粉在武漢打開了銷路，奶粉銷售開始轉好。1950年下半年，西南軍區進軍西藏時，西南區百貨公司全部收購重慶牛奶場荷花牌奶粉，作軍用物資之用。1951年，西南區百貨公司定購奶粉，到了二季度就無多餘奶粉外運。重慶牛奶場成立工會，屬於市食品工會領導，同時成立了勞資協商會，當時是三區首批14家訂立勞資生產集體合同之一。到1952年，重慶牛奶場的奶牛發展到450多頭。年產「荷花牌」奶粉30餘噸。政府通過重慶百貨公司及糖業煙酒公司，向重慶牛奶場實行加工訂貨，奶粉包銷（直至1960年止，以後便由重慶市乳品公司自產自銷），企業從此獲得新生。乳製品加工設備改善，產品質量好品種多，多數時間都是日開三班。1963年，荷花牌商標改為山城牌，「山城」牌奶粉誕生。山城奶粉•重出江湖2015年5月，天友乳業宣布「山城」品牌回歸，並推出山城牌嬰幼兒奶粉。不過，許多市民發現，這次上市的奶粉，與自己記憶中的山城奶粉的樣子有了變化，「再也不是綠色草地白色奶牛的口袋包裝。」據重慶晨報記者了解，除了包裝不同外，復出的山城奶粉的「裡子 」也有很大變化。天友乳業介紹，為了打造全產業鏈，2010年天友乳業成功併購重組黃河乳業后，先後投入8000萬元巨資對黃河乳業原有生產線進行升級改造，並在2014年獲得嬰幼兒配方奶粉生產資質。天友乳業相關負責人介紹，除了品牌轉換外，其配方也進行了更新，更適合嬰幼兒飲用。山城奶粉•現狀時過境遷，物是人非（網路圖片）現在山城奶粉又重新出現在大眾的視野中但推出的奶粉不是之前的成人奶粉而是嬰幼兒奶粉當回憶的東西重現在眼前時並沒有掀起80后們追尋回憶的熱潮傳統的超市、商場的銷售渠道已非常狹隘電商等平台的缺乏讓山城奶粉復出之路令人堪憂曾經的山城「頭牌」現在的少人問津我們惋惜扼腕的同時也感受到了市場競爭的殘酷時代在變遷一味的賣弄回憶追求復古得來的只是短暫的高潮在上一個年代里，山城奶粉或許就是很多重慶人心中的山城味道，它是一個年代的印記，是一個人群的記憶，是重慶的符號。未來總是未知，但在每個重慶人的心中都希望山城奶粉能夠一直陪伴著我們，陪伴著一代代的重慶人。