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春天來了，又到了挖野菜的時節，薺菜、馬齒莧、香椿菜、槐花菜、……只見田間地頭，一大撥美味的野菜冒出新芽~等待喚醒你的味蕾那種純正的、濃烈的、春天的味道，你是不是也開始懷念？這個春天，你要不要出門尋點野味，管你是涼拌還是配飯，怎麼也得把春天吃到嘴裡。【薺菜】薺菜之鮮美，人們很早以前就知道，連陸遊都有「日日思歸飽蕨嶶，春來薺美忽忘歸。」在愛野味的人的手中，一棵棵普通的野菜，變幻成各種美味食物，給春天增加了更多味蕾的體驗。春風拂過，涼拌薺菜、薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜豆腐羹……隨便吃！涼拌薺菜薺菜餃子薺菜豆腐羹春季腹瀉春季是急性腹瀉的高發季節，而薺菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。槐花飯【香椿芽】春風不斷的催促著，香椿不緊不慢的冒出嫣紅的芽。這種楝科植物的味道是極其特殊的春天味道，有經驗的人們在不早不晚的時候，掐香椿頭，製作香椿餅，炸春芽，香椿炒蛋、涼拌香椿……品著這般清香，彷彿春就在眼前。香椿炒蛋炸春芽涼拌香椿春季養肝春季是清肝養肝的最佳季節，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對視力下降及眼干眼疲勞有很好的恢復作用。殺滅蛔蟲春季蛔蟲病多發，尤其是體型瘦弱的兒童，而香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。【馬齒莧】馬齒莧可是有名的「長壽菜」，可能是因為含酸類物質比較多吧，吃的時候會覺得稍有些酸味。除了馬齒莧炒蛋，涼拌馬齒莧也是難得的美味。用醬汁、馬齒莧拌成的冷盤，上面丟一點兒炒香的芝麻，不僅味道清爽，還有豐富的營養價值。馬齒莧炒蛋榆錢窩窩春季睏乏春季是最容易犯困的季節，榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神、抗疲勞，還可以改善神經衰弱、失眠。減肥修身春季是減肥的最佳時機，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收，促進體內脂肪的消耗，減肥效果顯著。【苦菜】苦菜的那濃濃的苦味讓不少人望而生畏。但苦菜清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效對人體實有補益。家常做法，可涼拌、蘸醬、可糖醋，也可炒制。苦菜蘸醬防白血病用苦菜煎水喝，對急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能預防宮頸、直腸、肛門癌變發生。提高抗病力苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力。【莧菜】莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口有微微甘香，有潤腸胃清熱功效。常用烹調方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡，為了最大程度上保持莧菜的營養成分，烹調時間不宜過長。涼拌莧菜【野蒜】野蒜底端呈不規則卵圓形，表面呈現黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。經常食用對降低血糖有很大益處。野蒜炒雞蛋野蒜鮮肉餅舒緩過敏常吃小根蒜，能改善皮膚敏感。預防腳氣春季是真菌感染的高發季節，常吃小根蒜能抑制真菌引發的腳氣出現，降低腳氣的感染率，改善腳氣發癢癥狀。野菜3大禁忌說了這麼多的美味，看得阿湯哥口水流了一地。 請把這份大自然的美味分享給更多人哦！分享此文讓更多湯陰人看到！湯陰信息港 酸甜苦辣齊分享