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主料 韭菜250克 木耳1小把 雞蛋3個 輔料 油3勺、鹽少量、味極鮮醬油少量 韭菜木耳炒雞蛋的做法 1.韭菜摘洗乾淨后切段。 2.木耳泡發洗凈后焯水。 3.雞蛋打散入鍋炒至凝固后取出。 4.另起鍋油熱后加入韭菜。 5.加入木耳翻炒。 6.炒至韭菜段生加入雞蛋翻炒。 7.加點鹽炒勻即可。 烹飪技巧 木耳先焯水后再炒制，就不會啪啪響爆鍋還比較易熟。