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雞血鴨血、豬血及其他各種動物血，只是用來吃的，但雞血不同，它還可以用來打。吃飯睡覺打雞血，這不就是我們大多數人的日常嗎？雞血總是被打，也不知道疼不疼……好啦好啦，這些當然只是玩笑話，嚴肅的回答往下看。雞血、鴨血、豬血動物血到底哪家強？雞血、鴨血、豬血，俗稱「血豆腐」。血中的蛋白質含量和肉接近，脂肪含量遠低於肉類，而鐵含量又遠高於紅肉，且其中都是易於被人體利用的血紅素鐵，堪稱「補鐵聖品」。而說到不同的動物血：蛋白質含量：鴨血和豬血的差不多（13%），和豬肉一個水平；鐵含量：鴨血最高，雞血次之，豬血最低。這樣看起來鴨血確實略勝一籌，不過它產量比較少，這個時候就有不少商家開始用其他便宜、產量大的動物血來冒充鴨血……圖片來源：collegehumor.com那麼問題來了……假冒的鴨血，還能吃嗎？假如鴨血里真的摻了其他動物血，比如最常見的豬血，而且是來源可靠的豬血，從理論上來說，這種摻假的鴨血不存在嚴重的安全風險，也能吃。但是（重要的總是但是）……這種做法屬於食品摻假造假行為，是違法的。造假有風險，賺錢需謹慎。圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫那有什麼辦法辨別真假鴨血嗎？說出來怕錢包哭，事實是就算有孫悟空的火眼金睛，也很難從外觀上辨別出真假鴨血。因此，如果你在外面吃，盡量去——正規餐館包裝好的散裝血製品能不買就不買啦。動物血會不會很臟吃多了對身體不好？健康動物的血液本身是乾淨的。不過，如果屠宰環境衛生不好，血液暴露在空氣中，會招來不少的微生物，這樣一來，動物血的品質就要畫個問號了。屠宰環境我們是沒得選了，恐怕連鴨子自己都沒得選，但我們可以選擇從哪買鴨血呀！答案當然是——正規廠家雖然這種做法看起來像是「哼，我就知道你會這樣說」，但這確實是目前能最大程度地幫助我們避免各種問題的方法。要不然呢？動物血有特殊技能補血養顏？清肺解毒？圖片來源：bencaopu.com補血：有點用對於鐵需求較大的年輕女性來說，經常來點兒血製品，的確能起到預防和改善缺鐵性貧血的作用。清肺：真沒用嘴巴吃進來的豬血走的是消化道，然後在小腸中吸收；而鼻子吸進來的 PM2.5 顆粒主要在肺部作怪。都不是一條道上的，怎麼發揮作用呢？動物血怎麼吃比較好？75 克有多少？那麼哪些人可以多吃呢？年輕女性、孕婦寶媽以及寶寶：動物血是優質蛋白質和鐵的來源；減脂增肌的人：血製品，其實是不比雞胸肉差的減脂增肌的選擇，脂肪超級低，蛋白質也只比雞胸肉低 5%，如果你吃內臟，不放試一試血製品。但如果已經肥胖或是血脂異常的人要當心動物血中的膽固醇，偶爾解解饞就好啦。不過，雖然血中脂肪很少，但如果做的時候加了很多油，再好的營養也會被埋沒（對，說的正是毛血旺！）；或者加了太多鹽，也不太好哦（對，說的正是血腸！）。總之，多數動物血本身沒有安全問題，對身體也確實有好處，可以吃。畢竟，終日疲勞的你，單靠一碗雞湯並不夠，也許你需要的，是誠意滿滿的雞血。圖片來源：詳見水印轉載請聯繫：doctor@dxy.com