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顯示本頁全部大圖香菇雞湯的做法製作方法：把雞肉剁成塊狀。把雞肉放入鍋中焯一下水。把雞肉放入砂鍋中加入姜，党參，天麻和適量水小火燉煮。干香菇用熱水泡好，切成小塊兒備用。燉煮20分鐘左右加入紅棗，枸杞和切好的香菇繼續熬煮1個小時左右加入蔥，鹽煮幾分鐘即可。注意：雞湯油和熱量，嘌呤的含量較高大，客觀上來說並不適合每個人。胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。另一種簡單做法：食材全部放入、加涼水淹沒並多一些水。穩火慢燉一個小時左右。最後加入紅棗、小蔥，關火后10分鐘再加鹽、少許雞精。做法三：將買來的雞腿用小鑷子去一下殘留的毛，我怕油還去了一下雞皮下的幾塊油。香菇用溫水清洗乾淨備用。大棗清洗乾淨，姜薑片，蔥切段備用。將收拾好的雞腿加料酒、薑片和蔥段飛一下水，而後撈出用溫水沖洗乾淨。砂鍋內放入處理好的雞腿、大棗、薑片和蔥段，大火燒開小火煲1小時左右。1小時候加入香菇，繼續煲30-40分鐘。喜歡的話可以在出鍋前加兩顆青菜進去，在加一小勺鹽調味即可。 （圖片來源：視覺）