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竹筒飯是用香米配以肉類為原料，放在新鮮的竹筒中加水用竹筒蓋或者香蕉葉堵住筒口用炭火烤或煮既可食用的食物，以方便、快捷加之帶有竹香和米飯的清香，備受青睞。其源於先前農民干農活沒有時間回家做飯，不用帶餐具帶好原料 既可快速做出香味可口、營養價值高的綠色食品，小時候跟著大人去放牛和上山幹活，中午不回家就是做的竹筒飯。準備材料：幾節竹筒、大米、臘肉、鹽、花生油做法：1、把大米用山泉水泡十分鐘，使其煮出的飯更軟，然後放在鍋里先蒸至八分熟；2、把臘肉洗凈切丁，然後把臘肉炒香放進竹筒中，淋上花生油，加鹽攪拌均勻，蓋上蓋子；3、也可以用胡蘿蔔丁和玉米粒放進去，菜品的加入具個人口味而定，最正宗的還是臘肉和黃豆，倒入生抽調味，再大火蒸五分鐘既可。最後，以前跟小夥伴們一起上山放牛，不會帶任何工具，只是帶上食材，洗乾淨米然後加入鹽和菜，再倒入香油直接加入山泉水煮熟開吃， 這個方法最簡單。分享美食，享受生活，歡迎關注微信公眾號【桃源秘廚】